Na rynku można znaleźć różne typy pomp, ale nie wszystkie są dopuszczone do stosowania w przemyśle spożywczym i napojach. Muszą być wykonane z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością i mieć gładkie powierzchnie, aby zapobiec gromadzeniu się zanieczyszczeń bakteryjnych.
Najlepsza pompka to taka, która jest w stanie dozować jak największą ilość płynu za jednym pociągnięciem, a jednocześnie jest łatwa w utrzymaniu i bezpieczna dla konsumentów. Dotyczy to szczególnie pomp stosowanych w restauracjach czy placówkach gastronomicznych, gdzie czystość i bezpieczeństwo są sprawą najwyższej wagi.
Zwykle pompa dozująca syrop jest montowana na pokrywie pojemnika na syrop, który zazwyczaj mieści około ćwiartki syropu smakowego. Pompa zazwyczaj zawiera tłok, cylinder i układ zaworu zwrotnego.
Aby prawidłowo dozować syrop z pojemnika, pompka musi posiadać tłok, który przy każdym skoku jest w stanie wycisnąć znaczną ilość syropu. Ponadto pompa musi posiadać cylinder, który może poruszać się w sposób sprawny, bez uszkodzenia pokrywy pojemnika lub samego urządzenia dozującego.
Dobra pompka dozująca powinna być wykonana z trwałego plastiku niezawierającego BPA i zaprojektowanego tak, aby wytrzymywał częste użytkowanie. Powinien także posiadać mechanizm zwrotny ze stali nierdzewnej, który jest w stanie dozować znaczną ilość syropu.
